用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的的原始营养成份——a-亚麻酸奥米伽-3是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然剂，一旦被加热超过45度，国产亚麻籽油品牌，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越---。
亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后，在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，国产亚麻籽油加工厂，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。
把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。
1、切实检查好各设备、管道、阀门，脱臭罐防止渗漏空气。
2、开启真空装置，借负压将脱色油吸入脱臭锅内，装载量达总容量的3/5时，停止进油。
3、油温达到150℃，直接蒸汽压强不低于1个---压，此时脱臭开始。并与此时加入油重0.01~0.02%的柠檬素水溶液浓度5%于油内，作为钝化加速油脂氧化的催化剂，---脱臭的稳定性。
4、汽提蒸汽用量为30~50kg/(t油，h)。脱臭时间根据油脂中挥发性组分的组成而定，根据要求操作温度控制在180~250，国产亚麻籽油，压力控制在0.6kpa以下，脱臭时间2.5-4h。当压力和操作温度达不到上述要求时，可根据汽提原理，通过延长汽提脱臭时间来弥补。
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